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第1期 - 2024-12-12 更新全民话题

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紧急提醒:这两种食物近期大量上市,但不要一起吃!

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随着天气转凉
板栗、山楂等时令美食的热度
不断攀升
可近日
一位网友在社交平台晒出就诊病例
说是一晚上连吃了10元山楂和10元板栗
门诊初步诊断为胃炎、胃石
#医生提醒山楂板栗不能混着吃#

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登上热搜
对此记者进行了探访

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街头:山楂板栗常搭配出现

记者来到某炒货店,在最显眼的入口处就摆放着两个冰柜,一个是冰板栗,一个是冻山楂。“冻山楂是我们今年的新品,以前都是炒的或者糖霜的。”店员向记者极力推荐,当问到山楂和板栗是否能一起吃时,店员表示:“不太清楚,应该没关系。”
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随后,记者又来到另一家以板栗出名的炒货店,远远地就可闻到略带烟熏味的栗子香气,不少市民正在排队购买新鲜出炉的板栗,而店员则在一旁给排队市民免费发糖炒山楂。据记者观察,不少市民会选择同时购买板栗和山楂。记者随机询问了几位市民,大家都表示并不知道板栗和山楂不能一起食用,只有一位表示:“有听说过,但少吃点应该没事吧。”

解释:鞣酸与蛋白质结合形成结石

那么,山楂和板栗是否确实不能一起食用呢?记者咨询了无锡市人民医院消化内科医生张国强,对方表示,其实不仅仅是板栗,山楂最好不宜和高蛋白食物一起吃,且不要大量食用。

640-(2).gif “山楂里面含有较多鞣酸,在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质,会抑制胃蠕动,在胃里存在的时间会比较久,这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块,形成的石头越来越大,从而导致胃石的形成和加剧。”

医生强调,老年人、糖尿病患者、胃手术病人等胃动力较差的群体特别要注意,不要同时食用山楂和高蛋白食物,柿子也是同理。“结石长期在胃里会发生摩擦,导致胃炎症和胃溃疡,一些小结石如果排到小肠里则可能会引起肠道梗阻,具有一定的危险性,大家还是要重视。”

建议:如出现胃部不适需及时就医

在采访中,记者得知,内科门诊上类似的患者屡见不鲜。“今年4月我接诊过一个类似的患者,他家种有柿子树,每年都会食用,以前一直没什么症状,去年开始腹部有饱胀感和不适,后来做了胃镜发现胃里有10公分的结石。前两天也来过一位患者,胃结石有5公分左右。现在正是山楂、板栗、柿子、螃蟹大量上市的时候,也是胃石高发期。”后来,医生建议这位患者回家通过“可乐疗法”进行治疗,一周后再来复查,如果变小了、溶解消失了是最好,如果没有变化,则需要通过内镜或外科手术进一步处理。

医生解释,可乐等碳酸类饮料可以将胃石逐渐溶解,但这仅针对于初期的胃石患者,如果是形成时间较久、硬度较大的结石,则效果甚微。
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还有网友提出疑问:“如果已经同时食用了山楂和板栗,是不是只要自己在家喝可乐就行?”对此,医生表示,虽然这是个简单的治疗方式,但不建议市民自行在家使用。

当下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等
大量上市的时节
也是不少市民的“心头好”
对于那些爱吃柿子、山楂、黑枣等
富含鞣酸食物的市民

医生提出了4个“不要”
1、不要在空腹时候食用;
2、不要大量食用;
3、不要和酸性水果一起食用,如橘子、猕猴桃等;
4、不要和高蛋白食物一起食用,如螃蟹、肉类等。

来源:人民网科普综合江南晚报

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