《预制菜争霸赛》江苏分赛区比赛在我市举行

　　为深入贯彻落实中央一号文件精神和中央、省委农村工作会议要求，充分发挥“土特产”优势，大力发展预制菜产业，促进乡村产业振兴，11月6日上午，由中央广播电视总台农业农村节目中心和视听新媒体中心主办的《预制菜争霸赛》江苏分赛区比赛在我市举行。

功夫鱼、风波鱼、酸汤河豚鱼
盐草鸡、土鸡汤、鸭血粉丝汤
河豚馄饨、鸡汤蟹粉狮子头……
上午9点30分
一道道令人满口生津的美食齐聚餐桌
展开“食”力角逐
接受评委品鉴

上海海洋大学食品学院 院长 谢晶

　　今天参加比赛的水产预制菜数量多、种类丰富，这些菜品的外观、品质、口感都非常好，给了我们一次全方位的体验。

评审会现场
厨师们将菜品包装袋（盒）拆除后
根据使用说明进行制作
菜品制作完成后
由工作人员依照组别端上评味台
由评委们进行品鉴

　　据了解，本次大赛共吸引近百家企业参赛。评审会邀请到了国内食品行业4位专家、3位美食博主进行评审，为保证比赛公平公正，评审活动邀请了公证处的工作人员现场监督。

美食博主 潘潘猫

　　预制菜丰富了我们的餐桌，我们可以吃到来自全国各地甚至世界各地的美食，特别是河豚预制菜让我眼前一亮，通过预制菜的形式，最大程度简化了河豚食材的使用难度，在家就能方便又快捷地品尝到美味河豚。

　　现场菜品根据种类、制作时长、制作工艺等分为十轮依次呈上，由评委们在3分钟之内进行试吃品尝，整个环节做到即烹、即食。评委们依照创新程度、风味呈现、健康体现、综合评价等指标，给每道参赛菜品进行打分，评选出“十佳预制菜美味榜”“十大创新预制菜榜”“我最喜欢的预制菜榜”的入围菜品。

　　据了解，本次《预制菜争霸赛》活动由4场大型线下直播及一场颁奖典礼直播组成，前三场分别在山东菏泽、江西赣州、安徽淮南举办，总决赛和颁奖典礼也即将在我市举行。

中国食品科学技术学会预制菜专委会 副主任委员 胡小松

　　预制菜实现了一二三产业的深度融合，地产食材的高值转化，让特色美食能够走向世界。

来源：泰兴发布