车厘子吃多了会“铁中毒”？专家辟谣

这两年，车厘子成了不少人春节的必备水果，尤其是进口车厘子，凭借颜色深红、个头饱满，赢得消费者的青睐。最近，网上和微信朋友圈流传这样一个说法：吃车厘子一次最好别超过20颗，吃完后还得多喝水——因为车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙，所以不能多吃，否则有“铁中毒”或“氰化物中毒”的风险。真相是这样吗？

河南洛阳市中心医院营养科主任田俊梅表示，虽然车厘子的颜色呈血红色，但不代表其含铁量高，100克车厘子中铁的含量是0.4毫克，并不属于富含铁的食物。要想补铁，不如吃点儿瘦肉、动物血等富含铁的食物，补铁效果更好。

至于车厘子吃到“铁中毒”的地步，至少一次要吃够10公斤的量才有可能。而且任何食物超量都会打破身体的代谢平衡，引起身体不适，车厘子吃得过多，同样会造成肠胃负担。

有专家表示，车厘子中确实有一定的氰苷存在，而氰苷在特定条件下会被水解释放出氢氰酸。不过，车厘子中的氰苷只存在于种子，也就是它的核之中，而绝大多数人吃车厘子的时候是不会吃核的，自然也就不会摄入氰苷了。即便是有人不小心把核与车厘子果肉一起吞进了肚子里，那也不用着急害怕，因为人体的消化能力并不足以破坏核的硬壳，把氰苷释放出来。

而车厘子之所以看起来颜色红，是因为其花青素含量较高，花青素是一种植物化学物，具有抗氧化、抗衰老等作用，所以对热衷养颜美容的人士来说，车厘子是不错的选择。就营养的角度看，车厘子的钾含量较高，达到 222mg/100g；血糖生成指数GI也相对较低，在22至29左右，属于低GI食物。所以，车厘子比较适合高血压、高血糖、糖尿病人群食用。但要提醒的是，根据悉尼大学的血糖指数研究结果，颜色较深的车厘子GI可以达到63，已属于中等GI食物。所以，对于颜色很深的车厘子，建议高血糖和糖尿病患者少吃。

此外，车厘子属于热性水果，吃多了可能会上火。在食用水果时，还要注意“适量”原则。根据《中国居民膳食指南》，正常成年人每天水果摄入量应在200克-350g之间，过多食用水果也可能引起不适。

来源：辟谣平台