夏日炎炎, 又到了吃雪糕的旺季。 平时你愿意花多少钱吃一根雪糕? 5元?10元? 或者是20元? 问题来了, 如果让你花66元买一支雪糕, 你能接受吗?
近日,网红雪糕“钟薛高最贵一支卖66元”冲上了热搜。 让很多网友惊呼“吃不起”。
近年来,雪糕有越来越贵的趋势。 小时候5毛钱1块钱一根的雪糕 如今已难觅踪影。 曾几何时, 10元的梦龙就是价格天花板了, 现在10元基本是雪糕的起步价。 据统计,2019年内地冰淇淋市场总量 达到了1380亿元人民币。 预计2021年有望超过1600亿元。 随之而来的, 是价格的普遍提升。
这里固然有生产成本和运输成本上升的原因, 也有商家重金打造细分市场的因素。 如今的市场, 拼的不仅是口味, 还有颜值、情怀和健康。 这些都构成了促使涨价的因素。
比如,稀缺原材料导致涨价, 钟薛高卖66元的“厄瓜多尔粉钻”, 原材料成本据称就40多元。 比如,打着“童年味道”的招牌吸引顾客, 寻找情感共鸣; 比如,打出低脂肪、零蔗糖的卖点 满足消费者健康生活的需求; 此外,各地纷纷推出文创雪糕, 造型有景区建筑物、动物等, 让游客爱不释手。 这些“新奇特”产品, 这份专属和独特, 造成了生产和运营成本较高, 也让雪糕售价“水涨船高”。
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